Cuisine au wok

Wok

Audrey Le Goff , Bernard Radvaner

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: HACHETTE

Wok60 recettesUn sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilWok de viande, de poisson, végétarien, sucré... 60 recettes à préparer dans cet ustensile phare de la cuisine chinoise. Permettant des cuissons rapides et avec peu de matière grasse, le wok se décline ici en version asiatique et européenne.Sauté de poulet parfumé à la mangue, Gambas au citron vert et au gingembre, Pad thaï aux crevettes, Nouilles sautées aux fruits de mer, Curry d'agneau, Beignets de pêches...Des conseils pratiques pour choisir au mieux les épices et les condiments qui accompagneront vos plats et tout ce qu'il fa ...
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Cuisine au Wok

Date de parution : Février 2006

Éditeur: PARRAGON

Cuisine au WokCet ouvrage comporte 37 recettes faciles à suivre, appétissantes et savoureuses. Grâce à ce livre, vous ferez le régal de votre famille et de vos amis.

Wok Chinois et Thaï

Jody Vassallo

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: MARABOUT

Petits plats MaraboutWok chinois et thaïPrès de trente recettes simples et rapides, incontournables ou inédites, associées à l'originalité et la créativité de Jody Vassallo, auteur prolifique et globe trotter... Les saveurs, les parfums et les couleurs de la Thaïlande et de la Chine s'invitent dans votre cuisine !La cuisine et les rencontres sont au coeur de la vie de Jody Vassalo. Globe trotter infatigable, elle consacre la moitié de sa vie aux voyages, parcourant le globe à la recherche de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients pour élaborer des recettes originales, et la seconde à transmettre sa passion pour ...

Wok (Le)

Gina Steer

Date de parution : Septembre 2001

Éditeur: MODUS VIVENDI

Plus de 100 délicieuses recettes facilesDécouvrez le wok, cet appareil idéal pour préparer des repas santé succulents :Les aliments conservent leur goût et toute leur fraîcheur ;Des mets santé à la fois exotiques et délicieux ;Un temps de cuisson réduit ;Des aliments qui conservent toute leur valeur nutritive ;Idéal pour les régimes santé et végétarien ;Idéal pour les tête-à-tête et les dîners entre amis.Ce guide abondamment illustré vous permettra de préparer de délicieuses recettes en un tournemain et de mettre à profit ce merveilleux poêlon mag ...

Wok

Date de parution : Novembre 2001

Éditeur: HACHETTE

Des recettes rapides faciles et légères pour tout saisir, sauter, rissoler et tirer le meilleur parti de votre wok.85 recettes du monde entier combinant des ingrédients frais faciles à trouver : légumes, pâtes, viande, poisson ou fruits de mer.Toutes les clés pour réussir une cuisine légère qui conserve intacts le goût et les qualités des aliments : viandes saisies et légumes croquants.Plein d'idées nouvelles pour mijoter ou cuire à la vapeur avec le wok.Rapide, facile d'entretien, utilisant peu de matière grasse, le wok c'est l'outil idéal pour réussir d ...

Cuisiner au Wok

Ken Hom

Date de parution : Octobre 2002

Éditeur: HACHETTE

Le conseiller culinaire et spécialiste de la gastronomie asiatique propose environ 70 recettes rapides pour composer des menus complets cuisinés au wok.

Wok

Laurence Du Tilly

Date de parution : Avril 2007

Éditeur: HACHETTE

WokLe wok, l'ustensile de cuisson magique !Légumes croquants et savoureux, viandes et fruits de mer parfaitement saisis, sauces, soupes, mijotés et beignets...¤ Toutes les fonctionnalités du wok en 40 plats d'une extraordinaire variété adaptés à toutes les cuisines : légère, douce, mijotée ou rapide, classique ou moderne, sucrée ou salée, française ou étrangère.¤ Des conseils pratiques d'entretien et d'utilisation du wok pour un usage rapide et facile au quotidien.Des recettes pour tous les goûts et tous les styles, de l'entrée au dessert pour faire de vous une wok star ! ...

Wok : pour les dîners en famille ou entre amis en 30 minutes maxi

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: MARABOUT

100 recettes pour cuisiner au wok et profiter d'une cuisine savoureuse :poulet thaï au curry rouge, porc à la sauce soja, salade vietnamienne au boeuf, nouilles sautées à la chinoise, canard laqué aux légumes verts asiatiques...Grâce au shopping pratique et aux gestes de pros, vous saurez cuisiner comme un chef.

Wok'N Roll

Chef Simon

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: FIRST

Wok'n rollAyez la wok'n roll attitude !Le wok revient sur le devant de la scène. Vous allez découvrir toutes les facettes et les possibilités de ce formidable instrument de cuisine : réalisez potages, garnitures, plats cuisinés et mijotés, desserts, confitures. Ils auront une saveur toute particulière... Une cuisine simple et inventive !52 recettes vite faites, bien faites !Slow risotto aux pointes d'asperge, Che Chili révolutionnaire, hard-rock métal de lotte au lard fumé, poulet au pot très grande vitesse, explosion de poires et pommes en crumble de spéculoos... Et pour chaque recette, la sugge ...

Délices au Wok

Siân Davies

Date de parution : Mai 2003

Éditeur: PARRAGON

La cuisson au wok et les sautés sont deux éléments essentiels et spécifiques de la cuisine orientale. Ils permettent en effet d'apprêter rapidement des mets sains, délicieux et fort diversifiés. Très créatif, ce livre de cuisine vous propose 120 recettes exotiques provenant des diverses contrées de la Thaïlande et de l'Extrême-Orient, élaborées spécialement pour vous permettre de cuisiner rapidement et facilement dans votre cuisine.Les recettes sont faciles à suivre. Elles sont préparées à partir d'ingrédients d'une merveilleuse fraîcheur, tout en mettant l'accent sur la saveur et la présent ...

Wok Fait Recettes (Le)

Ken Hom

Date de parution : Mars 2005

Éditeur: HACHETTE

En variant les idées et les ingrédients, Ken Hom, le grand virtuose de la cuisine asiatique, propose un ouvrage où chaque recette est un voyage, des saveurs orientales traditionnelles aux rencontres gourmandes entre l'Est et l'Ouest. Toutes sont légères et faciles à réaliser.Découvrez dans ce livre:100 recettes de viandes, de poissons, de légumes ou de pâtes,Les conseils de Ken Hom pour composer son repas et entretenir son wok,Des astuces pour changer et surprendre.Le wok c'est facile, c'est pratique et c'est savoureux. En un tour de main, retrouvez le meilleur d ...

Wok Facile

Date de parution : Mai 2005

Éditeur: MARABOUT

WOKFACILEExotiques et parfumées, ces recettes apportent avec elle un souffle d'Asie. Les adeptes de la cuisine légère, découvriront de très nombreux plats sautés ou vapeur, enrichis d'épices et d'aromates, ainsi que des douceurs sucrées alléchantes, joyeusement colorées et... raisonnables. A vos woks !

Cuisine au Wok

Date de parution : Octobre 2005

Éditeur: MARABOUT

Rangez vos poêles, cocottes, casseroles, friteuses et découvrez le wok. Cet ustensile vous aidera à réussir des plats délicieux en quelques minutes.On peut tout faire avec un wok : sauter, frire ou cuire à la vapeur. Vous apprécierez :une cuisine rapide aux saveurs exotiquesdes recettes originales et pas compliquéesune cuisson avec très peu de matière grasseEssayer le wok une fois c'est ne plus pouvoir s'en passer !

Wok (Le)

Nicola Graimes

Date de parution : Avril 2007

Éditeur: GRUND

Le wokViandes et poissons savoureux, légumes croustillants, arômes épicés au parfum puissant : découvrez la cuisine au wok ! Pour un repas léger ou un succulent festin, cette sélection de recettes fera de votre wok l'ustensile indispensable.Apprenez à utiliser votre wok : cuisson à la vapeur, friture ou sautéFaites votre choix parmi 365 recettes savoureuses, depuis les entrées jusqu'aux plats completsDécouvrez des mets du monde entier, et notamment de l'Inde, de Thaïlande, du Japon, de Chine et du Vietnam
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D'Ici et d'Ailleurs, Recettes au Wok

Pierrette Chalendar

Date de parution : Novembre 2003

Éditeur: SAEP

Le wok est tout à la fois un ustensile, un plat et un mode de cuisson. Si son origine est indiscutablement asiatique, ses multiples qualités en font un partenaire de toutes les cuisines actuelles. Sa forme permet une cuisson rapide des aliments, qui conservent ainsi toutes leurs saveurs, son utilisation est facile et autorise toutes sortes de cuisson : sautées, pochées, bouillies, frites, à la vapeur...Vous serez séduit par la simplicité de cette cuisine, qui ne nécessite que peu d'instruments et qui s'applique à n'importe quel type d'aliment. Il vous suffira de maîtriser quelques gestes très simples e ...
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Wok

Date de parution : Septembre 2002

Éditeur: SUCCES DU LIVRE

Propose 40 recettes au wok faciles à réaliser, des grands classiques mais aussi des créations originales, pour tous les jours ou les repas de fête, avec des conseils, des variantes et des suggestions de présentation.

Wok : Mariage des Saveurs de l'Orient et de l'Occident

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: ELCY

Ustensile de cuisine par excellence en Asie, le wok est désormais indissociable de la cuisine moderne. Poêler, étuver, braiser, saisir, frire - le wok, qui s'utilise de bien des façons, associe remarquablement les principes culinaires de l'Extrême-Orient et les attentes des consommateurs d'aujourd'hui, désireux de préparer rapidement et simplement des plats bien équilibrés. Le wok élargit ainsi l'horizon culinaire.Cuisson rapide, ingrédients frais, respect des qualités nutritives et épices pour rehausser les saveurs - voici à quoi se résume de manière fondamentale la cuisine au wok. Découvrez les possibilités d'ut ...
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