Cuisine au wok

Cuisine au wok

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: ARTEMIS

Cuisine au WokSauté de calamars aux épis de maïs et piments1. Coupez les épis de maïs en deux. Coupez les encornets en morceaux. Pelez et hachez la gousse d'ail.2.  Équeutez les feuilles d'épinards et lavez-les. Égouttez-les et émincez-les.3. Coupez le piment en deux, ôtez les pépins et émincez-le. Émincez les oignons de printemps.4. Assaisonnez les encornets et placez-les sur du papier absorbant.5. Faites chauffer un wok avec un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les encornets, le gingembre, les oignons, les épis de maïs, l'ail et le piment.6. Laissez cuire 10 min en mélangeant, puis ajoutez les épinards. A ...

Wok! la Cuisine Asiatique

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: MANGO

Recueil de 30 recettes à réaliser en 3 ou 4 étapes avec un wok : raviolis au porc et aux crevettes, potage de maïs au crabe, riz sauté au porc et à l'ananas, etc.

Cuisine au Wok (La) Légumes

Date de parution : Juillet 2007

Éditeur: KOMET

LégumesLes légumes et le wok sont fait pour s'entendre car dans le wok, les légumes cuisent en quelques minutes sans perdre ni leurs arômes naturels ni leurs vitamines ni leurs substances nutritives. Ils gardent leur goût et leur croquant comme l'exige la cuisine asiatique faite de simplicité et de fraîcheur. La préparation de ces plats raffinés permet de donner libre cours à l'imagination. Pour une cuisson rapide, les légumes sont coupés ou émincés. Des herbes et des aromates typiquement asiatiques apportent l'indispensable note d'exotisme.
X

Navigation principale

Type de livres