Cuisine végé / végane

Manger oui, mais sans cruauté ! Il est sain, écologique et respectueux du bien-être animal de se passer de produits issus de nos amis les bêtes, mais ce n'est pas toujours évident de trouver nourriture à son assiette. Loin du cliché tofu/graines, ces livres de recettes combleront vos papilles, comme le célèbre La cuisine de Jean-Philippe qui a déjà su séduire bon nombre de végéta*iens ou encore les ouvrages de Yotam Ottolenghi. Pour se faire plaisir et avoir la conscience tranquille.

Mes assiettes végétariennes équilibrées: sans gluten et sans lait

Valérie Cupillard

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: HARVARD BUSINESS REVIEW FRANCE

Découvrez 300 recettes végétariennes et gourmandes pour composer vos assiettes équilibrées !Valérie Cupillard vous propose de profiter d'un repas complet dans un plat unique !Suivez ses recettes clés en main et ses meilleurs conseils pour :adopter une cuisine familiale économique ;équilibrer et varier votre alimentation ;vous nourrir de façon saine même en ayant peu de temps ;réaliser des compositions faciles et de saison.

N'ice Cream : plus de 80 recettes de savoureuses glaces véganes

Virpi Mikkonen , Tuulia Talvio

Date de parution : Août 2017

Éditeur: AGE D'HOMME

« Préparer de La glace en version végane peut paraître difficile, mais ce livre incroyable va vous faciliter la tâche, Virpi et Tuulia, les auteures de cet ouvrage, ont fait un super travail : elles ont simplifié les ingrédients ainsi que les étapes afin de rendre tout ce processus beaucoup plus facile. Les recettes ont L'air absolument délicieuses et elles se préparent en un tournemain ! J'ai hâte d'y goûter. »

Bonbons vegan fabriqués à la maison

Sandrine Costantino , Caroline Feraud , Maëva Tur

Date de parution : Décembre 2017

Éditeur: PLAGE (LA)

bonbons vegan fabriqués à la maisonGélatine, colorant, additif à base de produits d'origine animale...Les bonbons avaient bien besoin d'une version vegan !Vous allez pouvoir fabriquer à la maison les fameuses fraises, les frites qui piquent, les oeufs au plat, les oursons, marshmallows, rochers, barres chocolat-nougat...30 bonbons irrésistibles et cruelty-free : que du bonheur à préparer et à déguster !
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10 bonnes raisons +1 de devenir végétarien ou le rester !

Jacques-Pascal Cusin

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: JOUVENCE

« Une alimentation végétarienne constitue un outil efficace pour affronter les défis majeurs que notre société doit relever. »10 bonnes raisons + 1 de devenir VégétarienDès notre première respiration, nous marquons la planète de notre empreinte. Le végétarisme se présente comme une réelle opportunité pour en minorer la taille et l'impact mais aussi comme une alternative crédible au système agro-alimentaire en place.Alimentation, santé, nutrition, écologie, éthique : ce livre précis et très documenté dresse un état des lieux du végétarisme aujourd'hui.L'auteur propose une vision fondée et respectueus ...
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Les lundis sans viande

Paul McCartney , Stella McCartney , Mary McCartney

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: MODUS VIVENDI

Paul, Stella et Mary McCartney nous présentent Les lundis sans viande : « Nous avons invité des amis d’horizons variés à nous suggérer des idées de menus pour ces journées végétariennes. Nous espérons que vous les trouverez alléchants et simples à réaliser. Ils sont sains et économiques, et devraient vous séduire. » En plus de la famille McCartney, Pink, Vivienne Westwood, Kevin Spacey, Pamela Anderson, Twiggy et bien d’autres ont participé en apportant leurs meilleures recettes! Pour chaque lundi de l’année, l’ouvrage propose six recettes alléchantes. Il est tellement complet qu’il ...

Cuisine au Tofu (La)

Louise Gagnon

Date de parution : Mai 2001

Éditeur: EDIMAG

Le tofu profite d'une popularité grandissante. Economique, délicieux et nutritif, il a tout pour plaire. Cependant, il faut bien l'admettre, rares sont ceux qui savent qu'il se prête admirablement bien à la réalisation de nombreuses recettes faciles à préparer.

Esprit vegan : recettes, cosmétiques, conseils

Aine Carlin , Nassima Rothacker

Date de parution : Juillet 2017

Éditeur: DE L'IMPREVU

Esprit VeganPlus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage est une introduction au véganisme, un mode de vie sain et en harmonie avec l'environnement. Aine Carlin vous guidera dans cette transition vers le tout végétal et vous apportera de nombreux conseils pour l'aborder sereinement.¤ Plus de 90 recettes gourmandes, salées et sucrées, aux ingrédients riches en nutriments, ainsi qu'un exemple de menus pour une semaine.¤ Des techniques pour produire votre propre lait et fromage végétal.¤ Des recettes pour fabriquer vos cosmétiques maison et donc éviter tout produit testé sur des animaux.¤ Des conseils po ...
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Saveurs véganes

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: SPCA

Ce recueil de recettes véganes a été conçu avec amour dans le but de vous faire découvrir un monde de saveurs empreint de compassion. Vous y trouverez des dizaines de recettes faciles à faire comme du hummus, de la pizza, des burgers et de délicieuses petites douceurs à partager en famille ou entre amis. En plus de financer le travail de la SPCA de Montréal, vous prendrez part à la communauté grandissante de gens qui prennent soin de leur santé, de l'environnement et des animaux. Régalez-vous pour le bien de tous !
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Japonisme : recettes végétales d'inspiration japonaise

Félicie Toczé , Francis Azémard

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: ALTERNATIVES

Dans sa recherche d'une alimentation saine et raffinée, Félicie Toczé s'inspire depuis longtemps de la cuisine japonaise dont elle a appris sur place les bases, les savoir-faire et le mariage si particulier des saveurs.Ce livre puise largement dans cette inspiration. Ainsi se marient au fil des pages, des recettes de base traditionnelles, des recettes classiques adaptées à ce que nous pouvons trouver dans nos épiceries bio ou encore des interprétations très libres cherchant à encourager, pour ses multiples bienfaits en termes de goût et de santé, l'utilisation au quotidien de ces ingrédients et techniques.R ...

Je mange Veggie

Ona Maiocco

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: EYROLLES

Je mange VeggieManger veggie, c'est bon pour votre santé, pour la planète et pour les animaux !Le régime végétarien est considéré à tort comme une privation, alors qu'il est une formidable occasion de diversifier son alimentation. En plus, il est excellent pour la santé : c'est scientifiquement prouvé !Ôna Maiocco, spécialiste de la cuisine bio et végétale gourmande, vous propose un guide pratique et pédagogique. Elle y aborde les nombreuses questions touchant au contenu de l'assiette veggie.¤ Découvrez les fondements et les bienfaits du végétarisme.¤ Suivez une méthode simple pour devenir v ...
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Plats de légumes : 90 recettes inédites ultrasimples !

Véronique Liégeois , Amandine Honegger , Sylvie Rost

Date de parution : Février 2018

Éditeur: SOLAR

Plats de légumesComment composer des plats de légumes pour des repas variés, complets et savoureux ?Découvrez 90 recettes super faciles qui vous donneront des envies de légumes à décliner à toutes les sauces !peu d'ingrédients à acheterdes produits hyper simples à trouverun temps de préparation limitéquelques gestes seulementpour un résultat qui en jette dans l'assiette !
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Recettes veggie pour débutants

Date de parution : Février 2020

Éditeur: SOLAR

120 recettes végétariennes faciles à préparer au quotidien : poivrons farcis au millet, quinoa noir au paprika, omelette ou encore minestrone. Avec une sélection de plats végans.
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Cuisine végétarienne :les bases, les ingrédients, les recettes

Laure Kié , Patrice Hauser

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: MANGO

Naturellement Bon !Cuisine végétarienneUn véritable guide d'apprentissage : les produits incontournables, toutes les bases, des ateliers en pas à pas... Et bien sûr, des recettes gourmandes et équilibrées pour se régaler veggie au quotidien !
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Naturo-végane : naturopathie et véganisme

Mélina Roussel , Bernard Pellet , Gaëlle Mauger

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: DU DAUPHIN

¤ Naturo VéganeLe nouvel allié de votre santéCe guide pratique met en lien le véganisme et la naturopathie en soulignant la complémentarité de ce mode de vie qui consiste à ne consommer aucun produit issu de l'exploitation animale et cette médecine naturelle fondée sur le respect de la nature et du monde vivant.Très documenté, et riche en illustrations, cet ouvrage répond à de nombreuses interrogations concernant le mode de vie végane et sa capacité à garantir une alimentation équilibrée : comment éviter les carences, notamment en vitamines B12 ? Le soja est-il bon pour la santé ? Quelle ea ...
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Boulettes & galettes sans viande

Clémence Catz , Maria-Angeles Torres

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: PLAGE (LA)

Parfaites pour finir un reste de légumes ou de céréales, les boulettes et galettes sont les alliées des repas végétariens complets vite prêts. C'est aussi l'occasion de laisser libre cours à son imagination. Boulettes et galettes se déclinent en version croustillante ou moelleuse, à la poêle ou vapeur (ou sans cuisson !), salée ou sucrée... Au menu de ce livre : boulettes de sarrasin à la vapeur galettes croustillantes au quinoa, orange et châtaignes boulettes crues aux noix et aux champignons boulettes de tapioca au thé matcha...
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Ma cuisine vegan pour tous les jours

Stéphanie Tresch-Medici , Michela Cappabianca

Date de parution : Juillet 2017

Éditeur: PLAGE (LA)

Ma cuisine vegan pour tous les joursUn livre ressource pour trouver facilement la version vegan de tous vos plats préférés. Pizza, quiche, cake marbré ou tarte au citron, la cuisine de Stéphanie Tresch-Medici est avant tout une cuisine du quotidien, efficace et sans ingrédients compliqués.Plus de 350 recettes, des conseils, un index par ingrédient, des chapitres par type de plats... pratique à consulter pour trouver à coup sûr la bonne recette de crêpes vegan ou une foule d'idées pour l'apéro.
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Coaching veggie

Clea , Stéphanie Brepson

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: PLAGE (LA)

Bien plus qu'un recueil de recettes, Coaching veggie est une méthode efficace pour végétaliser son alimentation.Envie de se laisser guider ? Meal prep, listes de courses et menus clé en main... Clea vous propose sa stratégie des petits pas pour acquérir en douceur les bons réflexes d'une cuisine végétarienne équilibrée.En panne d'idées ? Adoptez par étapes d'autres ingrédients, de nouveaux ustensiles, des routines inspirantes, des rituels « gains de temps », les réflexes « zéro déchet » ...Prêt à se lancer ? Rien de plus simple avec 50 basiques ultra fiables déclinables à l'infini ...
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