Divers

Bonnes recettes de petits farcis(Les)

Mélanie Martin , Julie Méchali

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: MANGO

Les recettes du panier40 recettes et variantes 100 % fiables pour cuisiner au retour du marché ou avec son panier bio. Cuisinez maison et de saison et retrouvez le goût des produits frais !Dans cet ouvrage :Des légumes, des fruits mais aussi des viandes et des poissons farcis pour des plats complets et équilibrésDes recettes rapides et faciles : des légumes, une farce bien relevée... Une cuisine à tomber !Des astuces pour bien choisir, préparer et conserver tous vos produits fraisTomates farcies au boeuf, Champignons farcis aux tomates séchées et roquette, Maquereaux farcis au brocciu, Fraises far ...

Bols du petit déj' en 4 ingrédients

Bérengère Abraham , Fabrice Besse

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: MANGO

Des petits déj'complets en 4 ingrédients seulement !Finies les longues listes d'ingrédients difficiles à trouver ! Composez de délicieux bols du petit déjeuner en 4 ingrédients, pour vous régaler dès le matin.Porridge au lait de coco, smoothie myrtilles-pavot, açaï bowl, crémeux au citron... Sans oublier les bases : granolas, compotes, jus et boissons chaudes...Healthy, gourmandes ou salées, des recettes faciles, rapides et bluffantes !De super petits déj' en 2 temps 3 mouvements !
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Astrance Livre de cuisine

Pascal Barbot , Christophe Rohat , Chihiro Masui , Richard Haughton

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: CHENE

Enfin, le livre de l'Astrance, le restaurant parisien le plus convoité de la capitale ! Pour la première fois, découvrez les coulisses de ce lieu unique et le chef de file de la cuisine créative contemporaine. Dégustez les plats du chef, Pascal Barbot, dans cet ouvrage riche en images, recettes et pensées.

Entre Cuisine et Bambini

Stéfano Faita

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: TRECARRE

Comme dans son premier livre, Stefano propose une cuisine italienne à la fois rebelle et traditionnelle. Et qui dit tradition dit famille... Eh oui, Stefano est maintenant papa ! Une réalité qui lui inspire une nouvelle aventure culinaire. Dans Entre cuisine et bambini, Stefano concocte un menu à la fois copieux et convivial qui saura plaire aux petits comme aux grands enfants.

Plantes sauvages au menu (2e édition)

Gisèle Lamoureux

Date de parution : Octobre 2005

Éditeur: FLEURBEC

Découvrir les saveurs des plantes sauvages, les apprêter, sans masquer leur parfum, grâce à plus de 125 recettes.Connaître et apprécier leur valeur nutritive.Prévoir l'époque des récoltes, grâce à un calendrier pratique.Comprendre les modes de préparation et de conservation des tisanes, farines, vins, gelées, marinades, etc.Il importe d'éviter les espèces toxiques, de consommer uniquement des plantes dont l'identité ne laisse aucun doute. A cette fin, Fleurbec a publié en complément, «Plantes sauvages comestibles», un guide d'identification de 16 plantes toxiques et de quantité d'espèces sauvages choisies pour leur sav ...
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Amérique de Jamie (L')

Jamie Oliver

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: HACHETTE

L'Amérique. Le pays des contrastes. Le food trip ultime pour explorer des lieux et découvrir une culture culinaire et ses saveurs inédites. Vous pensez à la junk food et aux portions méga géantes ? Rien à voir : c'est de la vraie cuisine américaine qu'il s'agit, celle qui vous inspire et vous titille. De New York à la nouvelle Orléans, de Los Angeles au Wyoming, je n'ai pas été déçu... Jamais je n'ai trouve une telle variété de plats, plus délicieux les uns que les autres. Avec les cent vingt recettes présentées dans ce livre, c'est ...
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#SOS recettes : les recettes secrètes de Catherine Roig

Catherine Roig , Héloïse Goy

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: HACHETTE

#SOS Recettes« Catherine, j'ai un dîner ce soir, tu peux me donner une idée de recette stp ? »Voici le genre de messages que je reçois tout le temps de mes proches. Un jour, j'ai répondu : « je t'envoie ça par SMS ! »C'est ainsi qu'est née l'idée de ces #SOSrecettes Je les ai rassemblées ici. Un peu pour eux, mais surtout pour vous.
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Régalade Entre Amis

Bruno Doucet

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: LAROUSSE

Régalade entre amis75 recettes de « bistronomie »Entre bistrot traditionnel et gastronomie contemporaine, découvrez une cuisine qui mêle à la fois terroir et modernité, simplicité et raffinement...Amoureux des produits frais et authentiques, Bruno Doucet nous livre avec générosité ses meilleures recettes à partager avec des amis :soupe glacée de tomate au piment d'Espelette et fromage frais, poitrine de cochon fermier caramélisée, suprêmes de volaille des Landes au foie gras, carrés d'agneau au pesto de persil plat, panier de madeleines...

Le sandwich glacé book

Sidonie Pain , Tiphaine Birotheau

Date de parution : Août 2015

Éditeur: MANGO

Le sandwich glacé bookTout droit venu des USA, le sandwich glacé est le dessert idéal pour les beaux jours !Faites vos biscuits et vos glaces maison et combinez-les pour réaliser de délicieux sandwichs sucrés.Frais, tendance, et aussi ultra-pratique : préparez les gâteaux et la crème glacée à l'avance, au moment de déguster, il n'y a plus qu'à assembler !Pour vous faire fondre !

Mon bento : je l'emporte partout

Laure Kié , Patrice Hauser

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: MANGO

Déjeuner sain et équilibré vous paraît impossible ? Vous ne savez pas quoi mettre dans votre bento ? Découvrez dans ce livre plus de 100 recettes à faire en 15 ou 30 minutes, pour composer des repas simples, bons et faciles à emporter !Spécialiste de la cuisine japonaise, Laure Kié s'est prêtée au jeu de décliner les grands classiques, japonais ou non, en version bento.
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Un couteau, une poêle. Bon appétit !

Stéphane Reynaud , Marie-Pierre Morel

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: MARABOUT

C'est le grand retour des poêles, il est temps de les assumer.On se décomplexe en cuisine pour offrir une nourriture faite de douceur, de fraîcheur, de générosité, de virilité où l'utilisation du simple appareil est de mise.Une poêle, un couteau, quelques ingrédients de bonne facture, quelques amis triés sur le volet et vous voilà paré pour frire, dorer, griller, cuisiner au poil.Et ça c'est bien.

Tartares à volonté et autres délices crus à faire à la maison

Jean-François Plante

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: DE L'HOMME

On craque pour le tartare. Afin que ce délicieux plat passe du resto à votre cuisine, il ne reste qu'un pas que le chef Jean-François Plante vous invite à franchir! Avec plus de 70 recettes de tartares et d'autres mets crus (gravlax, ceviches, carpaccios et tatakis) simples et savoureux, Jean-François vous donne l'embarras du choix. Côté poissons et fruits de mer, un tartare de saumon aux fraises et au basilic, un gravlax de mahi-mahi à la méditerranéenne ou un ceviche de pétoncles au pamplemousse et à la coriandre vous font envie? Côté viandes, vous salivez pour un tartare de ...
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Mes recettes de saison: avec les bons produits de nos marchés

Maya Nuq-Barakat

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: RUSTICA

Bienvenue au marchéAu coeur de la cuisine de saison !Retrouvez dans ce livre plus de 150 produits frais et sains, à découvrir ou redécouvrir mois par mois. Au potager, au verger, chez le poissonnier ou chez le boucher, suivez les bons conseils de l'auteur pour choisir, préparer et conserver le contenu de votre panier et de votre jardin.Régalez-vous avec plus de 60 recettes simples et familiales qui mettent en valeur le vrai goût du bon produit. Apprenez les astuces pour accommoder les produits et repérez les associations de saison pour bien consommer en vous faisant ...

Le traité Rustica de la conservation : sécher, confire, saler...

Aglaé Blin , Caroline Guézille , Françoise Zimmer

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: RUSTICA

Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ?Foisonnant d'astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés... Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustrées en pas à pas. Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produi ...
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Les graines germées de A à Z

Carole Dougoud Chavannes , Brian R. Clement , Christian-Tal Schaller

Date de parution : Août 2017

Éditeur: JOUVENCE

Les graines germées de a à zCe livre est le plus complet à ce jour sur les graines germées. Il vous indique les possibilités de germination de plus de 60 graines et semences avec leur technique.Grâce à de nombreuses photos, l'ouvrage fait découvrir pas à pas la fantastique aventure de la germination.Vitamines, protéines, minéraux, lipides polyinsaturés, sucres de qualité et surtout enzymes... tout ce dont le corps a besoin pour optimiser son fonctionnement se trouve dans les graines germées et les jeunes pousses.L'auteur propose : un survol des céréales, des légumineuses, des o ...
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Recettes interdites

Giovanni Apollo

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Ils allument les corps. Nourrissent le désir. Attisent les passions. Les aliments aphrodisiaques méritent d'être réintroduits parmi nos secrets de séduction. Mettant sa science et son art au service de notre plaisir, le chef Giovanni Apollo marie irrésistiblement vertus, saveurs et textures, faisant jaillir ce menu singulier apte à embraser nos sens.

Cuisinier Rebelle (Le)

Antoine Sicotte

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: CARDINAL

Sans perdre de vue l'essentielle simplicité des saveurs et des préparations, Antoine Sicotte se met à travailler sur un concept de livre différent, à mi-chemin entre un guide pratique pour les néophytes, et une véritable recherche culinaire. « Je ne suis peut-être pas chef, affirme-t-il, mais ce que j'ai appris par moi-même, à travers mes lectures, mes rencontres et mes voyages, c'est possible pour tout de le monde de l'apprendre. » Grand amateur de livres de cuisine, Antoine souhaitait d'abord un livre coloré, vibrant et chaleureux, bref un livre qui lui ressemble. « Je n'ai jamais aimé les livres pépères. Je vou ...
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