Soupes/Potages

Soupes

Valéry Drouet

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: HACHETTE

Soupe de poulet au curry et au lait de coco, velouté au lait d'amande et aux framboises, soupe au chou et au chorizo, velouté de maïs à la coriandre, velouté de fraises glacé au sirop d'orgeat... Percez le secret des soupes délicieuses et originales.Collection aiguise vos sens...et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Fresh soupes

Soizic Chomel de Varagnes , Nicolas Lobbestaël

Date de parution : Août 2017

Éditeur: HACHETTE

Les petits - Fait maison -Recettes testées à la maisonFresh soupesGoûtez à la fraîcheur des gaspachos, ces petites soupes glacées à déguster au coeur de l'été.Salées ou sucrées, pour l'apéro, en entrée ou au dessert, voici 30 recettes à tester d'urgence : Gaspacho vert, Soupe de betterave acidulée à la poire et au chèvre, Soupe de cerises et tomates pimentées, Crémeux de carottes et de patate douce au sirop d'érable, Crème d'ail au choufleur, Soupe de melon, granité à l'anis et à l'amande, Gaspacho de prunes et de framboises, thym citron, etc.Découvrez également t ...

Les meilleures recettes soupes complètes pour soirées douillettes

Date de parution : Février 2017

Éditeur: LAROUSSE

Soupes complètes pour soirées douillettesVous voulez manger bien mais sans passer des heures en cuisine ? Les soupes complètes sont La solution idéale ! Vite préparées et nutritives, elles plaisent à tous, et on en redemande !Bouillon de poulet aux petits pois, soupe de la mer, minestrone aux spaghettis, soupe de carottes aux lentilles, soupe marocaine aux pois chiches...

Soupes

Date de parution : Mars 2004

Éditeur: SOLAR

Retrouvez les grands classiques, chauds ou froids, et découvrez leurs multiples déclinaisons. Un gaspacho, une soupe aux moules et à l'anis, un velouté de citrouille aux croûtons sont autant de recettes originales que vous adapterez à chaque saison pour un plaisir sans cesse renouvelé.50 recettes, toutes assorties de photos en couleursDes idées pour tous les goûts et pour tous les budgetsUne présentation des principaux ingrédientsDes conseils illustrés pas à pas pour apprendre les gestes techniquesDes explications détaillées pour une réussite et un succès garantis

Soupes

Véronique Cauvin

Date de parution : Décembre 2014

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes onctueuses à déguster en toute saison : bien chaudes et réconfortantes au coeur de l'hiver, glacées et rafraîchissantes en plein été, les soupes se parent de multiples et irrésistibles saveurs... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Soupes (Les)

Pierre Clauss

Date de parution : Novembre 2001

Éditeur: LIBRIO

A la soupe ! Non que l'on risque d'aller au lit sans dessert, ou par crainte de ne pas grandir, fi de toutes ces fadaises ! La soupe, riche et inventive, a plus d'un tour dans sa soupière pour convaincre les palais capricieux.Potage, bouillon, crème, velouté, elle se conjugue par tous les temps. Raffinée au coin du feu, glacée en été ou sucrée pour le goûter, elle se déguise allégrement pour divertir petits et grands.Bisque de crevettes au maïs, crème de petits pois à l'estragon, velouté de cresson aux poires... Laissez-vous su ...

Bouillons

Sarah Schmidt

Date de parution : Février 2015

Éditeur: MANGO

BouillonsRéalisez vos bouillons maison et variez les recettes pour vous faire du bien tout au long de l'année !Retrouvez tous les bouillons de base (de légumes, de volaille, court-bouillon...), des bouillons frenchies (pot-au-feu, bouillon aux morilles et ravioles de foie gras...), des bouillons détox (bouillon d'herbes, écrevisses en bouillon de thé vert...), sans oublier les bouillons du monde (phô, soupe miso...).Un condensé de saveurs !

Je ferais bien une soupe !: recettes gourmandes des 4 saisons

Marie Chioca

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: TERRE VIVANTE

Je ferais bien une soupe !Retrouvez la soupe en toute saison et sous toutes ses formes : velouté, consommé, minestrone, gaspacho...Les recettes de Marie Chioca font (re)découvrir la soupe avec gourmandise et originalité. Elle en propose pour toutes les saisons - soupes du printemps aux légumes nouveaux, soupes glacées de légumes d'été, soupes nourrissantes de l'automne et de l'hiver -, et pour tous les appétits !Ainsi, un gaspacho ou un potage aux brocolis constitueront une entrée légère, alors qu'une soupe de poisson ou une minestrone feront un parfait plat principal. En ...
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Soupes

Date de parution : Novembre 2006

Éditeur: MARABOUT

70 recettes de bouillons et de soupes traditionnels, méditerranéens, anglo-saxons, latino-américains, d'Europe de l'Est, de Russie et d'Orient.

Soupes

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: MARABOUT

29 recettes pour préparer velouté de potiron, soupe de vermicelles de soja, soupe de petits pois et pommes de terre, soupe de haricots, tomates et poivrons, etc.

Soupes de maman (Les)

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: MARABOUT

Un recueil de 85 recettes de soupes froides ou chaudes, des grands classiques aux soupes complètes du type minestrone.

Soupes froides et gaspachos

Date de parution : Mai 2004

Éditeur: SAEP

Les soupes ont constitué pendant des siècles, la base de l'alimentation de l'homme. Généralement très simples, à base de quelques légumes et parfois d'un morceau de viande, elles ont nourri des générations. La gastronomie les a adoptées peu à peu et les a fait évoluer en les enrichissant, en les raffinant.La dernière évolution consiste à les déguster froides comme le gaspacho et certains consommés. Mais on peut trouver de très nombreuses autres recettes qui, quelle que soit la saison, se dégusteront froides, ou même, pour certaines d'entre elles, glacées. Les ...
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Soupes !

Nicole Renaud

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: FIRST

52 recettes de soupes à déguster en toutes saisons, des plus classiques aux plus originales, expliquées pas à pas : bouillon de légumes, soupe d'avocats à la mexicaine, etc.

Gaspachos et soupes froides

Thomas Feller , Julie Méchali

Date de parution : Juin 2012

Éditeur: FIRST

Des soupes gorgées de soleil !Envie d'un plat très rafraîchissant ? Préparez un bon gaspacho ou une délicieuse soupe froide. Retrouvez la véritable recette du gaspacho andalou et toutes ses déclinaisons, aussi bien salées que sucrées. Rapides à réaliser, pleins de parfums et de saveurs, ce sont les plats incontournables de l'été !50 recettes parfumées et savoureuses !Gaspacho andalou, gaspacho avocat et poulet, gaspacho fenouil, orange et coriandre, soupe de petits pois à la menthe, soupe carotte-gingembre, soupe de courge au lait de coco, gaspacho de fraises ou de pêches et framboises, ...

Soupes froides

Andrea Jourdan

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: DE L'HOMME

Rafraîchissantes, goûteuses et raffinées, les soupes froides sont les complices idéales des chaudes journées d'été. Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes. Andrea Jourdan est une chef passionnée et une pâtissière chevronnée. Amoureuse des plaisirs de la table, elle livre ses secrets gourmands en toute simplicité.

Soupes

Date de parution : Janvier 2020

Éditeur: PLAY BAC

Soixante recettes de soupes rapides et faciles à réaliser, issues du site Marmiton. Chacune d'entre elles est accompagnée d'astuces ou de commentaires d'internautes.

Soupes

Carla Bardi

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: CUISINE ACTUELLE

30 recettes de soupes, veloutés et potages pour toutes les saisons. Sur chaque recette, un flash-code donne la liste des ingrédients pour la retrouver sur un smartphone au moment des courses.
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