Vin/Alcool/Coktails/Bière

Le cuisinier rebelle : Mixologies

Antoine Sicotte

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: CARDINAL

Dans ce nouveau livre, le Cuisinier rebelle change de chemise et troque - pour un temps - la spatule pour le shaker ! Mixologies est un guide original qui nous plonge dans l'univers des cocktails et des découvertes festives. On y retrouve 100 propositions alléchantes et colorées de sangrias, de punchs, de cafés alcoolisés, de shooters et de martinis pour tous les goûts et toutes les occasions. Magnifiquement photographié par l'auteur, le livre propose aussi des suggestions de plats à déguster ainsi que des idées d'albums musicaux permettant de créer une expérience sensorielle ...
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Whisky Lovers : coffret

Dominique Foufelle

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: HACHETTE

Un guide pour découvrir le whisky à travers son histoire, son élaboration, ses territoires de production, pour apprendre à le déguster et l'apprécier, l'associer avec d'autres ingrédients ou encore le proposer avec des préparations culinaires. Avec une flaque en inox et un petit entonnoir pour la remplir.
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Guide des vins Bettane + Desseauve 2020

Michel Bettane , Thierry Desseauve

Date de parution : Août 2019

Éditeur: FLAMMARION

Ce guide inventorie une sélection de vins français, présente les réussites de l'année de tous les vignobles, donne des renseignements concernant les domaines et leur mode de production ainsi que des informations concernant les cuvées, les appellations et les régions. Les vins sont classés par catégorie, avec un palmarès régional, puis national.
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Bières : le guide ultime

Gilbert Delos

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: DUNOD

Histoire de la brasserieDu néolithique à nos joursEau, céréales et levureLes ingrédients qui font la bièreÉlaborationComment fabrique-t-on la bière ?Mode d'emploiTout sur la dégustationSélection40 bières au banc d'essaiPairing14 accords mets/bières réussisRecettes12 plats pas-à-pasPortraitsRencontre avec 10 brasseursLes mots de la bièreSavoir en parlerComplet et illustré, truffé d'informations étonnantes et originales, ce livre vous donne les clés pour apprécier la bière en connaisseur.
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Le vin nature: introduction aux vins biologiques et biodynamiques

Isabelle Legeron

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: EYROLLES

« Une initiation d'une qualité inestimable. »DécanterSavez-vous ce qu'il y a dans votre vin ?L'industrie du vin n'a eu de cesse de se couper de la nature, avec ses avions-épandeurs de pesticides à la vigne, et son usage excessif de sulfites et d'additifs à la cave. Heureusement, il existe une autre voie, et Isabelle Legeron la décrit dans ce livre.Elle explique pourquoi les vins les plus fins, les plus authentiques, sont créés en symbiose avec la nature. Bien qu'il n'existe pas de définition officielle, les vins nature proviennent d'une agriculture durable, de raisins biologiques (ou biodynamiques) et sont vin ...
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Punchs & sangrias : 40 idées archi-simples et des variantes...

Bérengère Abraham , Amélie Roche

Date de parution : Août 2016

Éditeur: MANGO

Assemblez !40 idées archi-simples et des variantes à l'infiniCréez des punchs, des sangrias et des cocktails à l'infini !¤ Assemblez les ingrédients dans le saladier et le tour est joué !¤ Des recettes et des variantes classiques et originales.¤ La méthode pour savoir faire les bons mélanges !¤ Des conseils pour les ingrédients, les ustensiles, la déco.¤ Pas besoin d'ustensiles à foison : il vous suffit d'un saladier, d'une louche et c'est tout !Laissez-vous guidez, assemblez et régalez-vous !
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Le Lapeyrie 2016

Philippe Lapeyrie

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: DE L'HOMME

Avec son langage imagé et sa simplicité légendaire, le sommelier bien connu du public présente ses 125 COUPS DE COEUR DE 2016. Cent vingt-cinq vins incontournables et abordables qui vous permettront de TROUVER LA BOUTEILLE IDÉALE POUR CHAQUE OCCASION. Grâce aux fiches détaillées, accédez à toutes les informations essentielles pour profiter au maximum du vin. Laissez-vous inspirer par des commentaires de dégustation complets grâce auxquels vous réussirez l'accord parfait de chaque vin avec vos mets préférés. Cherchez-vous un petit quelque chose de particulier pour arroser un 5 à 7 entre amis ou pour souligner un ...

L'heure de l'apéro.Plus de 100 idées pour trinquer et grignoter

Marie-Josée Beaudoin

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: DE L'HOMME

L'apéro, ce moment festif qui permet de décompresser à la fin d'une journée de travail, de trinquer avec les copains ou de simplement faire le pont jusqu'au souper, un verre à la main, c'est le dada de la sommelière Marie-Josée Beaudoin. Dans ce livre, elle vous propose plus de 100 idées pour remplir votre verre en différentes occasions: 5 à 7 au boulot, soirées de filles, de gars ou d'amoureux, fêtes de famille, pique-nique dans un parc ou célébration d'une bonne nouvelle, tout y est! Aux suggestions de cocktails, de punchs, de vins, de mousseux, de c ...
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Le guide du vin Phaneuf 2018

Nadia Fournier

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: DE L'HOMME

Grands crus ou appellations émergentes, vignerons émérites ou étoiles montantes: Nadia vous promet des moments de dégustation mémorables dans son tour du monde annuel. À la recherche de bonnes affaires? De primeurs? De valeurs sûres pour remplir votre cave de la meilleure façon? Nadia en a distingué plus de mille, dont les prestigieuses Grappes d'or, ses coups de coeur absolus. Amateur novice ou connaisseur affirmé, sortez avec elle des sentiers battus et partez à la découverte de la route des vins. Le Guide du vin 2018: la richesse et la magie du vignoble passées au crible pour le ...

Un sommelier à votre table

Jessica Harnois , Alexandre Marchand

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: QUEBEC AMERIQUE

Régalez-vous des conseils de professionnels et dénichez les bouteilles qui sauront faire pétiller vos papilles dans ce guide présentant quelque 500 vins sélectionnés par des sommeliers et sommelières d'ici. Découvrez au passage les restaurants dans lesquels ils pratiquent leur art, des établissements s'étant vu décerner une mention variant de une à trois bouteilles pour saluer la qualité et la variété de leur cellier. Plus de 250 trouvailles à moins de 25 $ ; plus de 150 références de 25 $ à 40 $ et quelques 80 vins de prestige se détaillant à plus de 40 $ la bouteille. Plus de 70 références canadiennes, don ...
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Cocktails by Ladurée, Paris

Laurence Miserey , Marie Simon , Valérie Lhomme

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: CHENE

LaduréeCocktailsParisLe livreHistoire des cocktails Bons ustensiles • Bar idéal • Accords Mets et cocktails Idées déco • Carnet d'adresses...Ladurée s'ouvre au monde des cocktails : grands classiques, créations Ladurée et mocktails, voici le french art de vivre à déguster, du brunch au dîner en passant par le five o'clock tea et l'apéritif !
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Vins et liqueurs maison

Aglaé Blin

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: RUSTICA

Vins et liqueurs maisonQuel plaisir de récolter ses fruits et d'en faire de savoureuses boissons de ménage... L'hiver venu, vous pourrez déguster et offrir à votre famille ou à vos amis ces savoureux produits faits maison.Vin de figue, hydromel, liqueur de cassis, liqueur du pendu, abricots à l'eau-de-vie, pruneaux à l'armagnac... Ce livre vous permettra de réaliser de délicieux vins, liqueurs ou fruits à l'alcool en un tournemain.De nombreuses recettes sont illustrées avec des pas-à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste.

Essentiel des Caves et des Celliers

Revel

Date de parution : Avril 2005

Éditeur: 400 COUPS (Les)

L'essentiel des caves et des celliers : bien choisir ses vins et savoir les conserver vous révélera les secrets d'un professionnel qui aime partager sa passion et rendre ses connaissances accessibles à tous, guidé par un sentiment aussi simple et noble que le plaisir. 

Carnet de dégustation

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: HACHETTE

Smart booksRésolument pratique et simple d'usage, ce carnet vous permet de répertorier vos impressions lors de vos dégustations, chez le producteur, au restaurant ou lors de dîners entre amis.80 fiches sur lesquelles vous pourrez indiquer l'identité des vins (couleur, type, millésime, appellation...), commenter et noter votre dégustation, préciser les accords gourmands et le cadre de la dégustation.Et aussi : un tableau de cotation des millésimes par grande région viticole.Le guide qui tient dans la poche.Idéal en toutes occasions pour répertorier ses dégustations.

Vinographie : comprendre le vin en 100 dessins et schémas

Fanny Darrieussecq , Mélody Denturck

Date de parution : Décembre 2016

Éditeur: HACHETTE

Vino graphieLes bons vins sont-ils forcément chers ?Quel verre de vin doit-on utiliser pour le mettre en valeur ?Quel vin pour quelle occasion ?Le rosé est-il un mélange de rouge et de blanc ?De la naissance du vin en passant par son élaboration, du choix du vin à sa dégustation, cet ouvrage constitue une petite encyclopédie compacte et très visuelle. Fanny Darrieussecq et Mélody Denturck expliquent le monde du vin de façon ludique, simple et pédagogique à travers plus de 100 dessins et schémas infographiques.Partez à la découverte des vins de France, d'Europe et du ...
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Bièrographie: comprendre la bière en 100 dessins et schémas

Elisabeth Pierre , Anne-Laure Pham , Mélody Denturck

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: HACHETTE

Biero GraphieLa bière, ça fait grossir.Les hommes préfèrent les brunes, les femmes préfèrent les blondes.Le houblon, c'est le principal ingrédient de la bière.La bière, c'est facile à faire...Voilà autant d'idées reçues que cet ouvrage bat en brèche. Élisabeth Pierre, Anne-Laure Pham et Mélody Denturck expliquent le monde de la bière de façon ludique, simple et pédagogique à travers plus de 100 dessins et schémas infographiques. Comment apprécier la bière, comment l'acheter, comment reconnaître ses styles et apprécier ses goûts, connaître son hist ...
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Coffret de mixologie

Dan Jones , Esme Lonsdale

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: HACHETTE

La roue des cocktailsPour retrouver en un clin d'oeil les dosages des cocktails incontournables. Cette roue nomade est l'outil indispensable à avoir sous la main dans sa cuisine ou à glisser dans sa valise.Atelier de mixologie :Agitez, secouez et frappez !¤ Des recettes faciles à réaliser on express : repérez les ingrédients en un seul coup d'oeil.¤ Avec ces 80 cocktails fabuleux venus du monde entier, apprenez à agiter, secouer et frapper dans le plus personnel des laboratoires do mixologie - votre cuisine.Dan Jones, le plus prolifique des amateurs de cocktails, ouvre les porte de son bar et donne les recettes de ses co ...

Le guide Hachette des vins 2020 + Livre de cave

Antoine Lebegue

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: HACHETTE

Un coffret exceptionnel réunissantLe guide Hachette des vins 2020Une sélection de 10 000 vins, pour tous les goûts et à tous les prix40 000 vins dégustés à l'aveugle par des jurys d'experts pour cette sélection entièrement nouvelle. Les cuvées retenues ont été notées de 0 à 3 étoiles et décrites pour vous apporter l'information la plus complète et la plus fiable possible.600 coups de coeur attribués à l'aveugle : des vins qui ont particulièrement plu aux jurys.2 000 bons rapports qualité/prix immédiatement repérables.6 000 producteurs, leurs coordonnées, les horaires de visite, ainsi que les gîtes et chambres d'hôte ...
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