Vin/Alcool/Coktails/Bière

Vin vivant: portraits de vignerons au naturel

Pierre Jancou , Michel Tolmer , Bruno Verjus

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: ALTERNATIVES

Comment s'y retrouver entre les vins dits « bio », « naturels », « sans soufre » ou plus justement « sans sulfites ajoutés » ?Ce livre répond simplement à ces questions en donnant la parole à des vignerons qui, depuis longtemps, osent vinifier et élever des vins « différents Avec des parcours singuliers à travers la France, des histoires à raconter et des clefs pour comprendre leur travail.« Je défends sans extrémisme ces vins que j'aime, ces nectars élaborés uniquement avec des raisins sains et beaux, sans ajout d'aucune sorte. Ces vins qui ont une vraie personnalité et une histoire. Des vins sensibles aux températures, qui ont une colonne vertéb ...

Histoire de la bière au Québec

Sylvain Daignault

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: BROQUET

La bière québécoise est non seulement devenue une institution dans son propre pays, mais elle connaît également aujourd’hui beaucoup de succès à travers le monde entier. L’auteur Sylvain Daignault a décidé de leur rendre un hommage en nous livrant leur histoire, une histoire aussi enlevante et épicée que ces dignes représentantes de notre patrimoine.
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Vins du Québec (Les): Vignobles, vignerons et vins d'ici

Julie Perreault

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: CARACTERE

Cet ouvrage nous convie à une grande tournée des vignobles québécois. En compagnie de l’auteure, nous partons à la découverte des vins québécois et des fiers artisans qui les produisent. Le livre s’ouvre par une histoire de la vigne au Québec et par une présentation des cépages cultivés ici. Les vignobles ainsi que les vins qui y sont élaborés sont ensuite présentés. Le lecteur pourra ainsi se familiariser avec les vins du Québec, mais aussi avec la culture de la vigne et la production du vin au Québec.- Des n ...

Les microbrasseries du Québec (nouvelle édition)

Jean-Francois Joannette , Guy Levesque

Date de parution : Juin 2012

Éditeur: BROQUET

Le Québec est sans contredit le meilleur endroit du monde pour l'amateur de bières de spécialité. En effet, on y trouve des centaines de bières à déguster provenant d'une multitude de styles. Que les bières soient d'inspiration belge, anglaise, allemande ou tchèque, les brasseurs d'ici savent recréer, et très souvent en mieux, les grandes bières de ce monde, à la façon québécoise. La nouvelle édition du best-seller Les microbrasserie du Québec, veut vous faire découvrir les fervents artisans brassicoles des quatre coins du Québec et rendre hommage aux p ...
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Guide d'achat des bières au Québec : 250 bières...

Philippe Wouters

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: BROQUET

La bière se porte bien au Québec. Le consommateur a accès à un très grand nombre de bières chez son détaillant favori. Mais que choisir ? Que boire ? Que découvrir ? Ce guide est l'outil par excellence destiné à l'amateur de bière. Il est pratique et permet de mieux comprendre l'ensemble des saveurs et des arômes qu'offre la bière. Vous y trouverez une section sur l'entreposage, le service et la dégustation ainsi qu'un chapitre sur les accords bières et mets avec de très nombreux exemples en fonction de différentes cuisines du monde ...
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Rouge sur blanc: à la découverte des vins et spiritueux du Québec

Ronald Georges

Date de parution : Août 2019

Éditeur: MALINS (LES)

Depuis 10 ans, la progression des vins québécois est phénoménale! Dans ce contexte, nous vous convions à leur découverte et à la rencontre de 25 vignerons et vigneronnes passionnés qui les conçoivent: de quoi alimenter bien des routes des vins!De plus, une section dégustation vous propose 60 vins d'ici, 65 des meilleurs spiritueux québécois et 50 vins canadiens, tous disponibles à la SAQ!
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Le vin

André Dominé , Armin Faber , Thomas Pothmann

Date de parution : Septembre 2017

Éditeur: ULLMANN

Ce livre exceptionnel regroupe en un seul volume tout ce qu'il faut savoir sur le vin. Le splendide et gargantuesque ouvrage d'André Dominé renferme toutes les informations essentielles sur le vin, la viticulture et la production viticole aux quatre coins du monde. C'est à la fois un atlas du vin, un ouvrage de référence et un guide pour tous les pays et régions viticoles de la planète.C'est également un guide parfait pour l'achat de vins. Ceux qui souhaitent rafraîchir leurs connaissances y apprendront les règles de base de la dégustation, comment choisir le bon vin ...
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Grand Larousse du vin (Le)

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Le Grand Larousse du VinLa référence des amoureux du vinQuand le vin devient une passion, il vous invite au voyage, car il y a partout dans le monde des milliers de crus différents. Cependant, il est parfois difficile de s'y retrouver.Cet ouvrage, vous aidera à mieux connaître les vins, mais aussi à devenir un amateur éclairé pour qui les termes de gouleyant, tuilé, charpenté, soyeux... n'auront plus de secret.¤ Partez à la découverte de la vigne et du vin :les différents cépages,les terroirs et leurs caractéristiques,les étapes de fabrication et les techniques de vinif ...

Gin : le manuel

Dave Broom

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: FLAMMARION

La maison du whiskyTout ce que vous auriez voulu savoir sur le gin sans avoir ose le demander ! D'où vient-il ? Comment est-il fait ? Avec quoi l'associer ? Dave Broom, spécialiste des spiritueux depuis 25 ans et lauréat de prix anglo-saxons, nous guide dans la dégustation de plus de 100 gins a l'aide de fiches didactiques où il récapitule les accords parfaits ou interdits par les puristes. Gin tonic, Martini dry, Negroni... il nous livre toutes les recettes de cocktails à base de gin, des grands classiques aux « signatures » des plus grands bartenders du monde.
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Plus pur que de l'eau

Jean-Pierre Amoreau

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: FAYARD

C'est un domaine ordonné autour d'un cromlech multimillénaire que la famille de Jean Pierre Amoreau se transmet de père en fils depuis plusieurs siècles, sans qu'aucun d'entre eux n'ait même songé à perturber les équilibres naturels de la terre et de la vigne.Jean Pierre Amoreau raconte sa vie comme la maturation d'un vin et son vin comme la trajectoire d'une vie. Il tire de la terre qui l'a vu naître une sagesse à la fois libre, humble et obstinée qu'il propose au lecteur de déguster avec lui, comme la promesse et la réalisation du ...
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Dictionnaire amoureux du vin

Bernard Pivot

Date de parution : Novembre 2007

Éditeur: PLON

Dictionnaire amoureux du VinJe n'évoque dans ce Dictionnaire amoureux du Vin que ce que je connais, j'aime et qui me passionne. Il y a de l'autobiographie, des lectures, des souvenirs de cuvage, de cave, de table... Voici cependant l'essentiel : le vin, c'est de la culture. La culture de la vigne, mais aussi de la culture pour l'esprit. C'est cette vertu d'un produit universel de consommation que ce livre a l'ambition de rappeler, dans un temps où le vin n'est pas bien considéré.Peut-être s'étonnera-t-on que je parle souvent avec légèreté et amusement d'un sujet qui ...
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Le vin pour les nuls

Ed McCarthy , Mary Ewing-Mulligan

Date de parution : Août 2020

Éditeur: FIRST

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Vin, c'est pas sorcier (Le)

Ophélie Neiman , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Décembre 2013

Éditeur: MARABOUT

Le vin c'est pas sorcier¤ Organiser une soirée ¤¤ Connaître les bases des accords mets-vins ¤¤ S'initier à l'art de la dégustation ¤¤ Trouver le vin qui nous correspond ¤¤ Comprendre les vendanges et la vinification ¤¤ Connaître les principaux vignobles de France et du monde ¤¤ Choisir le bon vin au restaurant ¤¤ Acheter du vin et se constituer une cave ¤

Coffret L'amateur de whisky :dégustation et cocktails

Simon Difford

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: MARABOUT

*L'amateur de whisky* mode d'emploiLes glaçons sphèresRemplir les sphères. Placer au congélateur 3 heures. Démouler juste au moment de déguster.Les glaçons granitPlacer au congélateur les glaçons granit. Sortir du congélateur juste au moment de servir. Utiliser la pipette pour ajouter quelques gouttes d'eau dans le verre.Le petit manuel de dégustation et quelques recettes de cocktails au whisky

Le whisky c'est pas sorcier

Mickaël Guidot , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: MARABOUT

Le whisky c'est pas sorcierPetites leçons illustrées pour les amateurs¤ Entrer dans une distillerie et comprendre comment on fabrique du whisky ¤¤ Constituer son premier bar à whisky ¤¤ S'initier à l'art japonais du mizuwari ou du ice ball ¤¤ Faire le tour du monde des grands pays producteurs de whisky ¤¤ Organiser une dégustation ¤
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Iconic Rhum

Cyrille Mald , Alexandre Vingtier

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE LA MARTINIERE

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Iconic Whisky, Single Malts & More : 150 nouveaux whiskies

Cyrille Mald , Alexandre Vingtier , Serge Valentin

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Iconic WhiskySingle Malts & More1000 whiskiesLa sélection des meilleurs whiskies du monde (2017)200 distilleries p& marques25 pays producteurs incluant : Ecosse, Irlande, Japon, USA, CanadaDes notes de dégustations basées sur la nouvelle roue des arômes 450 nuances aromatiques identifiéesIdentification des types de whisky en quelques secondes en fonction de leurs arômesAtlas géographique cartes 3D des régions écossaises et des pays de productionFood pairing quel whisky pour quel plat ?Les plus les whiskies les plus fruités, les plus floraux, les plus minéraux, les plus tourbés, etc.Whisky expeditions devenez un explorateur du monde du ...
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Harmonisez Vins et Mets

Jacques Orhon

Date de parution : Octobre 2004

Éditeur: DE L'HOMME

Quels vins accompagnent le mieux une salade de foies de volaille, un saumon à l'oseille, un poulet grillé ou une charlotte aux poires? À quelle température doit-on les servir? Bien qu'en matière de goût la perfection soit toute relative, il existe pour chaque mets plusieurs vins qui conviennent parfaitement. Outre la présentation de 500 mets accompagnés de plus de 800 vins de qualité, l'auteur offre une sélection de menus pour différentes occasions et dresse un guide des meilleurs achats.

Le Lapeyrie 2016

Philippe Lapeyrie

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: DE L'HOMME

Avec son langage imagé et sa simplicité légendaire, le sommelier bien connu du public présente ses 125 COUPS DE COEUR DE 2016. Cent vingt-cinq vins incontournables et abordables qui vous permettront de TROUVER LA BOUTEILLE IDÉALE POUR CHAQUE OCCASION. Grâce aux fiches détaillées, accédez à toutes les informations essentielles pour profiter au maximum du vin. Laissez-vous inspirer par des commentaires de dégustation complets grâce auxquels vous réussirez l'accord parfait de chaque vin avec vos mets préférés. Cherchez-vous un petit quelque chose de particulier pour arroser un 5 à 7 entre amis ou pour souligner un ...

Le sommelier, c'est vous!

Jacques Orhon , Caroline Chagnon

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: DE L'HOMME

Un sommelier s'invite chez vous pour vous transmettre les secrets des accords vins et mets! Pâtes, fruits de mer, poissons, volailles, viandes, fromages ou desserts, tous ces plats que vous aimez, vous pouvez désormais les marier avec le vin idéal pour les mettre en valeur. Découvrez au passage tout ce qu'il faut savoir sur les bons outils à adopter, le décodage des étiquettes, le service et l'entreposage du vin. Familiarisez-vous avec les principes de base de la dégustation et laissez-vous porter par le plaisir d'explorer, pour devenir assurément... le meilleur sommelier des environs!
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