Vin/Alcool/Coktails/Bière

Dictionnaire amoureux du vin

Bernard Pivot

Date de parution : Novembre 2007

Éditeur: PLON

Dictionnaire amoureux du VinJe n'évoque dans ce Dictionnaire amoureux du Vin que ce que je connais, j'aime et qui me passionne. Il y a de l'autobiographie, des lectures, des souvenirs de cuvage, de cave, de table... Voici cependant l'essentiel : le vin, c'est de la culture. La culture de la vigne, mais aussi de la culture pour l'esprit. C'est cette vertu d'un produit universel de consommation que ce livre a l'ambition de rappeler, dans un temps où le vin n'est pas bien considéré.Peut-être s'étonnera-t-on que je parle souvent avec légèreté et amusement d'un sujet qui ...
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L'esthétique du vin

Jules Chauvet

Date de parution : Septembre 2020

Éditeur: DE L'EPURE

Réunion d'études de l'oenologue J. Chauvet (1907-1989).
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Le whisky c'est pas sorcier

Mickaël Guidot , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: MARABOUT

Le whisky c'est pas sorcierPetites leçons illustrées pour les amateurs¤ Entrer dans une distillerie et comprendre comment on fabrique du whisky ¤¤ Constituer son premier bar à whisky ¤¤ S'initier à l'art japonais du mizuwari ou du ice ball ¤¤ Faire le tour du monde des grands pays producteurs de whisky ¤¤ Organiser une dégustation ¤
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Iconic Rhum

Cyrille Mald , Alexandre Vingtier

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE LA MARTINIERE

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Iconic Whisky, Single Malts & More : 150 nouveaux whiskies

Cyrille Mald , Alexandre Vingtier , Serge Valentin

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Iconic WhiskySingle Malts & More1000 whiskiesLa sélection des meilleurs whiskies du monde (2017)200 distilleries p& marques25 pays producteurs incluant : Ecosse, Irlande, Japon, USA, CanadaDes notes de dégustations basées sur la nouvelle roue des arômes 450 nuances aromatiques identifiéesIdentification des types de whisky en quelques secondes en fonction de leurs arômesAtlas géographique cartes 3D des régions écossaises et des pays de productionFood pairing quel whisky pour quel plat ?Les plus les whiskies les plus fruités, les plus floraux, les plus minéraux, les plus tourbés, etc.Whisky expeditions devenez un explorateur du monde du ...
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Le vin pour les nuls

Ed McCarthy , Mary Ewing-Mulligan , éric Beaumard

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: FIRST

La nouvelle édition mise à jour par un grand sommelier !Si, au restaurant, vous vous êtes déjà trouvé dans l'embarras face à une carte des vins, ce livre est fait pour vous. Comment choisir une bonne bouteille pour accompagner un plat ? Comment repérer les restaurants qui servent de bons vins ? Comment déguster un vin dans les règles de l'art ? Où acheter un grand cru ? Quels nouveaux crus sont prometteurs ?Dans cette nouvelle édition entièrement révisée et mise à jour, Éric Beaumard livre ses secrets et ses conseils pour vous accompagner dans la découverte et la dégustation des ...

Harmonisez Vins et Mets

Jacques Orhon

Date de parution : Octobre 2004

Éditeur: DE L'HOMME

Quels vins accompagnent le mieux une salade de foies de volaille, un saumon à l'oseille, un poulet grillé ou une charlotte aux poires? À quelle température doit-on les servir? Bien qu'en matière de goût la perfection soit toute relative, il existe pour chaque mets plusieurs vins qui conviennent parfaitement. Outre la présentation de 500 mets accompagnés de plus de 800 vins de qualité, l'auteur offre une sélection de menus pour différentes occasions et dresse un guide des meilleurs achats.

Le Lapeyrie 2018

Philippe Lapeyrie

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: DE L'HOMME

Le sympathique sommelier présente une septième cuvée de ses coups de coeur de l'année. Cent vingt-cinq bouteilles incontournables, abordables et toujours faciles à dénicher! Que vous ayez envie d'un blanc, d'un rosé ou d'un rouge, vous trouverez dans ce guide le vin idéal pour toute occasion et vous profiterez au maximum des produits grâce aux précieuses informations sur chacun d'eux. Origine, prix, cépages, taux de sucre et d'alcool, temps de carafage et de garde, température de service, commentaires de dégustation et suggestions d'accords mets et vins, vous aurez tout en main pour ...

Vin vivant: portraits de vignerons au naturel

Pierre Jancou , Michel Tolmer , Bruno Verjus

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: ALTERNATIVES

Comment s'y retrouver entre les vins dits « bio », « naturels », « sans soufre » ou plus justement « sans sulfites ajoutés » ?Ce livre répond simplement à ces questions en donnant la parole à des vignerons qui, depuis longtemps, osent vinifier et élever des vins « différents Avec des parcours singuliers à travers la France, des histoires à raconter et des clefs pour comprendre leur travail.« Je défends sans extrémisme ces vins que j'aime, ces nectars élaborés uniquement avec des raisins sains et beaux, sans ajout d'aucune sorte. Ces vins qui ont une vraie personnalité et une histoire. Des vins sensibles aux températures, qui ont une colonne vertéb ...

Whisky (Le)

Helen Arthur

Date de parution : Août 2002

Éditeur: MODUS VIVENDI

Cet ouvrage présente le plus noble des whiskys: le single malt. Une vue d'ensemble historique côtoie des informations sur les régions écossaises d'origine et les techniques de distillation et de vieillissement de l'uisge beathe (eau-de-vie en gaélique).Un index alphabétique nous renseigne sur les principales distilleries écossaises, irlandaises et japonaises. Plus de cent single malts sont présentés avec leurs caractéristiques gustatives.La répartition claire permet de noter rapidement l'âge d'un whisky, l'endroit où il a été mis en bouteille et les prix qui lui ont été décernés.Le glossaire et la ...

Petit Barman (Le)

Kathy Hamlin

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: MODUS VIVENDI

Absolument tout ce que vous devez savoir sur l'univers du barman: Plus de 800 recettes incluant cocktails, martinis, apéros, shooters, boissons glacées, boissons chaudes et même des cocktails sans alcool. Les verres et les ustenciles à utiliser, les techniques de base, les techniques avancées et le flair du barman, l'organisation du bar et les règles d'éthique du barman, puis, l'organisation des soirées et des fêtes.

Mon Livre des Vins

Date de parution : Novembre 2007

Éditeur: GOELETTE

Voici un merveilleux carnet de dégustation qui plaira à tous les amateurs de vin, de l'apprenti au plus fin connaisseur. En plus des fiches de dégustation simples, accessibles et bien conçues, vous y trouverez un glossaire des principaux mots du vin, des conseils sur la conservation et le service, des renseignements sur la façon de lire les étiquettes ainsi qu'une description des principaux cépages.

Où sont les vins?:Le problème de la distribution du vin au Québec

Frédéric Laurin

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: HURTUBISE

Le vin est-il plus cher au Québec que dans les autres pays non producteurs? Pourquoi est-il si périlleux d'acheter une bonne bouteille ailleurs qu'à la SAQ? Le consommateur ignore la date de réapprovisionnement des vins en rupture de stock. Est-ce normal? Et surtout, pourquoi ne trouve-t-on pas à la SAQ ce vin disponible partout en France?
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SAQ pousse le bouchon! (La)

Eric Duhaime

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: VLB EDITEUR

La Société des alcools du Québec est l'un des plus grands acheteurs institutionnels de vin et d'alcool du monde et, avec ses quelque 5 500 employés, elle est la 27e entreprise du Québec. Seul acteur sur un marché verrouillé par la loi, elle mène le bal en matière de prix et de choix des produits. Quels sont les avantages pour les clients de la SAQ ? Certainement pas des prix concurrentiels, une offre diversifiée ou une véritable mise en valeur des produits du terroir québécois. Quant à la gestion de la société d'État, elle app ...
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Les microbrasseries du Québec

Jean-Francois Joannette , Guy Levesque , Jean Lefebvre

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: BROQUET

Le Québec est sans contredit le meilleur endroit du monde pour l'amateur de bières de spécialité. On peut y déguster des centaines de bières d'une multitude de styles. Avec leurs touches personnelles, les brasseurs d'ici ont su recréer et réinventer les grandes bières, qu'elles soient d'inspiration belge, anglaise, allemande, tchèque ou du Nouveau Monde. Ce guide veut faire découvrir les fervents artisans brassicoles des quatre coins du Québec et rendre hommage aux pionniers qui leur ont pavé la voie. Il veut aussi redonner ses lettres de noblesse à ce nectar divin! ...
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Fanny : à chaque jour son cocktail

Fanny Gauthier

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: GOELETTE

Au fil des pages, entrez dans le monde de Fanny et faites-vous plaisir avec plus de 150 recettes de cocktails au goût incroyable. Peu importe l'occasion, vous trouverez le drink parfait! La mixologie est plus simple que vous ne le pensez... Osez vos cocktails !

Cocktails : les 50 indispensables

Patrice Plante

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: LA PRESSE

Patrice Plante, Monsieur Cocktail, propose dans ce petit livre tout ce qu'il faut pour réussir vos cocktails, avec précision et sans se perdre dans les détails. Son ouvrage renferme 50 recettes, toutes illustrées: 25 classiques pour satisfaire les invités... classiques, 25 cocktails originaux, pour épater les curieux! En plus, l'auteur réussit le tour de force de présenter les informations techniques de base en peu de mots, de façon claire et utile. COCKTAILS - LES 50 INDISPENSABLES: le livre à avoir sous la main chaque fois que l'envie d'un party vous vient!
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Domaines coup de coeur (Les):Guide Hachette des vins

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: HACHETTE

1985 : première édition du Guide Hachette des Vins... Le début d'une aventure éditoriale comme peu d'ouvrages en ont connu. Une histoire humaine, culturelle et patrimoniale que ce livre propose de retracer à travers les portraits de quelque 600 domaines. Si le Guide Hachette des Vins propose chaque année un arrêt sur image - 40 000 vins dégustés à l'aveugle, 10 000 sélectionnés dont 500 coups de coeur -, cet ouvrage déroule un film de trente ans d'histoire viticole.Des domaines qui ont marqué ces trois dernières décennies par la qualité de leurs vins et surtout par leur régularité remarq ...

Ma première cave

Olivier Bompas , Béatrice Mialon

Date de parution : Décembre 2014

Éditeur: HACHETTE

Ma première caveVous aimez le vin, vous avez envie d'acquérir de bonnes bouteilles et, pourquoi pas, de constituer une première cave, mais les guides d'achat vous semblent trop experts ? Hachette Vins a sélectionné pour vous les « bons plans » et les meilleurs rapports qualité-prix pour vous initier sans complexes.Choisir le vin par la couleurUn classement par couleur et type - rouges, blancs secs, blancs doux, rosés, effervescents, vins doux naturels - pour chaque grande région viticole.Choisir le vin par la gardeLes vins à boire jeunes, les vins de moyenne garde et ceux de longue g ...
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Vinographie : comprendre le vin en 100 dessins et schémas

Fanny Darrieussecq , Mélody Denturck

Date de parution : Décembre 2016

Éditeur: HACHETTE

Vino graphieLes bons vins sont-ils forcément chers ?Quel verre de vin doit-on utiliser pour le mettre en valeur ?Quel vin pour quelle occasion ?Le rosé est-il un mélange de rouge et de blanc ?De la naissance du vin en passant par son élaboration, du choix du vin à sa dégustation, cet ouvrage constitue une petite encyclopédie compacte et très visuelle. Fanny Darrieussecq et Mélody Denturck expliquent le monde du vin de façon ludique, simple et pédagogique à travers plus de 100 dessins et schémas infographiques.Partez à la découverte des vins de France, d'Europe et du ...
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