Vin/Alcool/Coktails/Bière

Cuisine et alcool

Stéphane Thouret , Hamza Bennis

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: COUP D'OEIL

Vous aimez cuisiner en toute simplicité ? Vous cherchez des idées originales pour ajouter une touche d'innovation à vos repas ? Vous aimez découvrir de nouvelles saveurs ? Laissez-vous charmer par les recettes délicieusement alcoolisées de Stéphane Thouret et Hamza Bennis ! Faciles à préparer et conviviaux, ces 75 mets se prêteront autant à votre quotidien qu'aux soupers entre amis et aux grandes occasions. De la terrineau porto à la crème brûlée au rhum, en passant par le homard au cognac, les artichauts au vin et le traditionnel poulet à la bière, vous y trouverez toutes les idées pour concocter ...

Le guide des méchants raisins

Claude Langlois , Patrick Désy , Mathieu Turbide

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: DU JOURNAL

Quels vins choisir pour noyer une peine d'amour ? Quels vins faut-il servir au beau-frère qui croit tout savoir ? Quels vins peut-on sacrifier pour faire une sangria ? Choisir un vin ne devrait jamais être compliqué ni stressant. Les « Méchants Raisins » Mathieu Turbide, Patrick Désy et Claude Langlois, auteurs derrière le blogue du même nom publié au Journal de Montréal et au Journal de Québec, se sont donné comme mission de nous présenter une série de listes amusantes et simples qui vous proposent les vins parfaits pour chaque situation.

Le whisky : dégustez la tradition

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: SPICEBOX

Le whisky écossais est devenu la boisson de la réussite, de la mode et du prestige. Il est apprécié par les gens raffinés et sophistiqués qui le consomment dans le monde entier.Cet élégant ensemble-cadeau vous permettra de découvrir les origines du whisky ainsi que son histoire fascinante et d'apprendre comment il devint l'une des boissons les plus populaires au monde. Grâce au flacon en inox et à son entonnoir, vous pourrez verser et déguster l'eau de la vie- ou «uisge beatha», comme on dit en gaélique écossais - avec style.La trousse compr ...
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Bièrographie: comprendre la bière en 100 dessins et schémas

Elisabeth Pierre , Anne-Laure Pham , Mélody Denturck

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: HACHETTE

Biero GraphieLa bière, ça fait grossir.Les hommes préfèrent les brunes, les femmes préfèrent les blondes.Le houblon, c'est le principal ingrédient de la bière.La bière, c'est facile à faire...Voilà autant d'idées reçues que cet ouvrage bat en brèche. Élisabeth Pierre, Anne-Laure Pham et Mélody Denturck expliquent le monde de la bière de façon ludique, simple et pédagogique à travers plus de 100 dessins et schémas infographiques. Comment apprécier la bière, comment l'acheter, comment reconnaître ses styles et apprécier ses goûts, connaître son hist ...
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101 vins cultes

Sébastien Durand-Viel , David Cobbold

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: HACHETTE

101 vins cultesAlsace, Bourgogne, Champagne, vallée de la Loire, mais aussi Portugal, Hongrie, Chili, Afrique du Sud, Australie...Sébastien Durand-Viel et David Cobbold vous entraînent dans leur tour du monde des 101 cuvées incontournables, des plus classiques aux plus hardies.Grâce à des fiches d'identité détaillées pour chaque vin sélectionné, ces 101 pépites n'auront plus de secrets pour vous !
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Petit Larousse des cocktails: plus de 500 cocktails...

Fernando Castellon , Matthias Giroud

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Cocktails200 recettes de cocktails pour apporter une touche de folie à vos soirées.Une soirée entre amis ?Plutôt que de déboucher une énième bouteille de vin, laissez-vous tenter par les cocktails ! Ludiques, créatifs et festifs, ils s'invitent à l'apéritif pour des soirées gourmandes au succès garanti. Suivez les recettes et devenez un vrai pro du shaker !¤ Rhum, tequila, gin, vodka, champagne, cognac, whisky et même sans alcool... Vous trouverez des cocktails pour tous les goûts et toutes les occasions, des plus classiques aux plus extravagants.¤ Des conseils pratiques pour se repérer dans les ...

Lounge bar : 20 cocktails tendance pour soirées chic

Guillaume Guerbois , Déborah Charlemoine , Charly Deslandes

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: LAROUSSE

Ambiance cosy, cocktails chics, ce soir à la maison c'est vous le barista ! Dans ce coffret :1 livre de 20 recettes : Des cocktails variés à base de champagne, gin, tequila, liqueur et vodka.Tous les accessoires necessaires pour préparer vos cocktails : Un presse-citron, une pince à glaçons, un pilon et une planche à découper.Les 20 recettes de cocktails proposees dans le livre :L'Amer-IndouAir MailChambord CocktailThe KingLa MuletteHermosaMango FlowerPalomaMr. FrizzFresh AirLuxury SangriaSecond ChanceVin-TageMy MedicineLong Island Iced TeaPinky IslandGourmet fuméPink FloydCosmopolitanCoppa Cabana Beach
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Guide Bettane & Desseauve des vins de France: 2015

Michel Bettane , Thierry Desseauve

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: FLAMMARION

Guide des vinsAprès avoir sillonné toute la France pour déguster des milliers de vins avec leur équipe d'experts, Michel Bettane et Thierry Desseauve nous présentent leur sélection 2015 :Plus de 8 600 vins disponibles à la propriété ou dans la distributionLe meilleur de la production française : 2 168 domaines, maisons et châteauxLes seconds vins de crus issus des plus grands domainesLes coups de coeur des auteurs : les meilleurs vins à des prix accessibles réalisés par des vignerons de talentDes vins bioÇrâce aux conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées, les appellations ; le système de notat ...

Atlas mondial du whisky:toutes les distilleries,tous les whiskies

Dave Broom

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: FLAMMARION

L'Atlas Mondial du Whisky, entièrement remis à jour, est l'ouvrage indispensable pour comprendre l'univers de ce spiritueux. Une cartographie riche et des descriptions approfondies de plus de 200 distilleries - Écosse, Irlande, Japon, Etats-Unis, Canada... - vous donneront les clés de la dégustation. L'auteur propose une sélection de plus de 750 whiskies dont Macduff ou Buichladdich en Ecosse, Cooley en Irlande, Chita Single pour le Japon, Balcones pour les Etats-Unis ou encore le Domaine des Glaces en France.
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Gin : le manuel

Dave Broom

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: FLAMMARION

La maison du whiskyTout ce que vous auriez voulu savoir sur le gin sans avoir ose le demander ! D'où vient-il ? Comment est-il fait ? Avec quoi l'associer ? Dave Broom, spécialiste des spiritueux depuis 25 ans et lauréat de prix anglo-saxons, nous guide dans la dégustation de plus de 100 gins a l'aide de fiches didactiques où il récapitule les accords parfaits ou interdits par les puristes. Gin tonic, Martini dry, Negroni... il nous livre toutes les recettes de cocktails à base de gin, des grands classiques aux « signatures » des plus grands bartenders du monde.
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Guide des vins Bettane + Desseauve 2019

Michel Bettane , Thierry Desseauve

Date de parution : Août 2018

Éditeur: FLAMMARION

Guide des vinsMichel Bettane et Thierry Desseauve, accompagnés de leur équipe d'experts, ont parcouru la France vinicole pour nous offrir un guide encore plus complet. En exclusivité, ils ont sélectionné pour vous le meilleur de la production française et internationale disponible actuellement :Des palmarès : top 10 des appellations, top 100 des producteurs, top 100 des vinsPlus de 12 400 vins disponibles à la propriété ou dans la distributionLe meilleur de la production française : 2 270 domaines, maisons et châteaux complétés par une centaine de domaines du monde dont la production est importéePlus de 4 000 vins bioUne édition repensée qui garde toute ...
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Goût du vin (Le): le grand livre de la dégustation 5e Éd.

Émile Peynaud , Jacques Blouin

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: DUNOD

«Mieux connaître pour mieux apprécier», telle est la clé de voûte du Goût du vin.Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s'intéressent au vin de qualité et qui s'interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l'acte de boire. Ce livre bénéficie de tout le poids des connaissances oenologiques mais aussi de l'apport de l'expérience des hommes du vin.La première édition, en 1980, fut un événement. Trente années plus tard, cette nouvelle édition, dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, pr ...
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Le crémant de Bourgogne: deux siècles d'effervescence

Dominique Loiseau , Thierry Gaudillère

Date de parution : Août 2015

Éditeur: DUNOD

Le Crémant de BourgogneDeux siècles d'effervescenceInstitué en 1975, le Crémant de Bourgogne s'est bien vite inscrit parmi les meilleurs vins effervescents. Chaque année, vingt millions de bouteilles sont dégustées sur les cinq continents.Il s'appuie sur une longue et belle histoire, commencée en bulles au tout début du XIXe siècle. Quand Alfred de Musset, en 1830, glisse le Bourgogne Mousseux entre deux vers, il témoigne déjà du succès immédiat de ce vin. Encore fallait-il en conter l'histoire, ou plutôt l'épopée !Deux siècles d'effervescence au pays du vin tranqui ...
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Le vin nature: introduction aux vins biologiques et biodynamiques

Isabelle Legeron

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: EYROLLES

« Une initiation d'une qualité inestimable. »DécanterSavez-vous ce qu'il y a dans votre vin ?L'industrie du vin n'a eu de cesse de se couper de la nature, avec ses avions-épandeurs de pesticides à la vigne, et son usage excessif de sulfites et d'additifs à la cave. Heureusement, il existe une autre voie, et Isabelle Legeron la décrit dans ce livre.Elle explique pourquoi les vins les plus fins, les plus authentiques, sont créés en symbiose avec la nature. Bien qu'il n'existe pas de définition officielle, les vins nature proviennent d'une agriculture durable, de raisins biologiques (ou biodynamiques) et sont vin ...
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Mon livre de cave

Bernard Burtschy

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: SOLAR

Une présentation claire et détaillée, signée Bernard Burtschy, chroniqueur vin au Figaro, des grandes régions viticoles de France. Toutes ces régions sont présentées par des acteurs de renom du monde viticole et enrichies de cartes des millésimes.Des conseils précis pour sélectionner, acheter votre vin et aménager au mieux votre cave, un panorama des foires régionales et des grandes manifestations vineuses, une sélection des meilleurs sites de vente sur Internet et des techniques de mise en bouteille sont autant d'outils proposés dans cet ouvrage pour faire de v ...

Coffret vin

Bernard Burtschy

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: SOLAR

Un guide pour constituer sa cave idéale accompagné de tous les accessoires de l'amateur de vin.

Mystères du vin (Les): petite enquête sur le sang des vignes

Noël Balen

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: TRANSBOREAL

La collection «Petite philosophie du voyage» invite Noël Balen, écrivain, à conter la maturation du raisin, l'élaboration du vin, la perpétuation des savoir-faire, les innombrables mythes ou valeurs, le partage et l'ivresse de cette culture ancestrale qui, ennoblissant les terroirs, témoigne depuis des millénaires du labeur et de l'ingéniosité de l'homme.
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Tout sur le vin 2020

Kilien Stengel

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: 365 (PARIS)

Vous aimez le vin, mais vous ne savez pas comment en parler ? Vous le trouvez bon, mais vous ne savez pas comment l'expliquer ? Jour après jour, vous en apprendrez un peu plus sur les vins de Bordeaux, de Bourgogne, de Corse ou du Jura, sur la vinification et l'histoire du vin, les différentes appellations et les hommes du vin. Vous saurez distinguer les cépages des vignobles, vous pourrez dire à vos amis que la blanquette-de-limoux n'est pas un plat ou que le vin jaune de Château-Chalon n'est pas un vin blanc ! N'attendez pas un instant : quand le vi ...
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Bible des cocktails (La): 3000 recettes illustrées

Simon Difford , Rob Lawson

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: MARABOUT

DiffordsguideCréée au 21e siècle, pour le 21e siècle ; La bible des cocktails de Simon Difford nommée Diffordsguide est la publication la plus complète et la plus reconnue dans le monde entier. Elle est devenue « la bible » des bartenders. Marabout la publie pour la première fois en français.Simon Difford a acquis une réputation incontournable auprès du top de la communauté des barmans.
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