Tous les livres de Abdel Alaoui

Ma cuisine de rue

Abdel Alaoui , Virginie Garnier

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: HACHETTE

Avec Génération Chefs, invitez-vous dans le quotidien de jeunes chefs talentueux qui feront la cuisine de demain. Abdel Alaoui, chef éclectique d'abord formé par de grands chefs, nous ouvre ici les portes de son univers gastronomique et nous présente sa cuisine-signature, la street food.¤ Entrez d'abord dans l'univers d'Abdel Alaoui grâce à une interview, pour tout savoir sur son parcours, ses influences, mais aussi ses adresses cultes et les produits qu'il préfère.¤ Puis découvrez 50 recettes de street food où se mêlent différentes influences de la cuisine du monde : burrata de rue, brochettes yaki ...

Ma petite épicerie marocaine

Abdel Alaoui , Stéphane Bahic

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: HACHETTE

Entrez dans les rayons de la petite épicerie marocaine et découvrez :Les produits cultes qui font la richesse de la cuisine maghrébine :Un véritable guide pour vous aider à décrypter et repérer les produits incontournables du « placard » de la cuisine marocaine, les choisir et les utiliser au mieux.Condiments : olives, harissa, etc.Épices : cumin, cannelle, ras el hanout, fenugrec, etc.Légumes secs : pois chiches, lentilles, fèves, pois cassés, etc.40 recettes authentiques et inventives pour mettre ces produits en valeur !Régalez-vous et surtout : « Chahiya taïba », comme disent, nos voisins marocains de l'autre côté de l ...

Abdel fait son chaud

Abdel Alaoui , Thomas Dhellemmes , Aimery Chemin

Date de parution : Novembre 2011

Éditeur: MANGO

Il sort le grand jeu avec un festival de recettes pour toutes les occasions ou thèmes : fête, brunch, repas chic, plats à emporter, dîners en amoureux, plateaux télé...Retrouvez tout ce qui fait son succès : une cuisine rapide, facile et innovante, sans oublier ses astuces de chef qu'il livre en coulisse !

Alimentation générale : 80 recettes marocaines

Abdel Alaoui , Louis-Laurent Grandadam

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Alimentation générale(...)1 Chef cuisinier comédien Franco-Marocain1 Blanquette de Kefta1 Louche de savoir-faire1 Jasminade1 Pincée d'humour1 Couscoussier de gourmandiseMélangez... dégustez !
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