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Cuisine moléculaire (La)
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La cuisine moléculaire présentée par...Sang Hoon Degeimbre - L'Air du temps, Noville-sur-Mehaigne, BelgiqueJean-Baptiste Thiveaud - L'Atelier des Sens, ParisFabienne Labeyrie - Chef privé, ParisLaurent Petit - Clos des sens, Annecy-le-VieuxSamuel Desjobert - L'Eskis, LyonChristèle Gendre et Marie-Martine Dez - Léna et Mimile, ParisStéphane Bureaux - Designer culinaire, ParisRoland Chanliaud - Jardin des Remparts, BeauneJean-François Maire - Académie culinaire du Doubs, Besanç
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Technical specifications
Release date | November 24th 2010 |
Language | French |
Publisher | MARABOUT |
Collection | Cuisine innovation |
Categories | |
Number of pages | 159 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 30.0 cm (Height), 25 cm (Width), 1316 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |