L'artisan a-t-il la côte... économique ? L'artisanat peut-il être un objet d'étude ? A l'heure de la firme réseau, l'entreprise artisanale a-t-elle sa raison d'être ? Les économistes n'ont d'yeux que pour la grande entreprise et pour la petite-et-moyenne-high-tech. Pourtant... Cet ouvrage présente la modernité de l'artisanat. La «première entreprise de France», selon la formule désormais consacrée, représente 28 % des entreprises industrielles et de services et 14 % de l