« Alors, sans tout dévoiler non plus, puisque vous le découvrirez au fil des pages, qu'est ce que c'est que ce Carrément vin ? Un guide ? Non. Même si c'est la réponse que font tous les auteurs de guide, dans mon cas, c'est vrai. C'est un instantané de dégustation : cent portraits de vigneron(ne)s, cent cuvées au naturel, sans rien d'autre que du raisin, ou presque. Ils prennent plein de noms ces vins-là, et personne n'est d'accord sur LE terme à employer. Libres, nature, nat