Depuis plusieurs années déjà, le végétarisme connaît ses heures de gloire. Mais, jusqu’ici, l’introduction de ce régime dans le quotidien a trop souvent donné lieu à des changements radicaux des habitudes alimentaires, ce qui en décourageait plus d’un. Alors, comment peut-on concilier le régime végétarien avec la réalité de tous ces gens dont le temps est compté quand il s’agit de cuisiner, tout en étant soucieux de leur santé et de celle des leurs? C’est dans cet esprit que